辣椒是人们生活中一味非常重要的佐料，其不仅为食物增添了美感，也为食物带来了更新鲜的口感，尤其是在火锅中的应用，让人对辣椒欲罢不能。随着辣椒的食用量的增多，其储存方法也就变得更重要，因为储存不好，对于食物来说，营养价值是会流失的。

红椒怎么保存比较好。

购买辣椒之后先用清水不断的清洗，随后将其放在通风处进行沥干，等水分全部挥发掉之后，就可以用线将它穿起来，随后放入太阳底下进行晾晒，等辣椒晒干之后，就可以将它放入箱子中进行保存了，一定要避免阳光的直射，而且还要..一定的干燥。在存放的时候，尽量不要挤压，会破坏辣椒的形状，这样的保存方法，可以长达一个月。

1、新鲜辣椒的保存：我们首先需要将辣椒的蒂用剪刀将之剪断，随后点燃一根蜡烛，等蜡烛出现蜡烛油的时候，就可以将它滴落在辣椒蒂横切面，等辣椒油凝固之后，我们就可以直接将辣椒放入保鲜袋中，随后将之放入冰箱中，一定不能将那辣椒油给弄没了，这种方法可以保存3周。

2、干辣椒的保存：干辣椒的保存一定需要通风，不能密封，否则很容易发霉。因此我们可以将辣椒放到透气性比较好的容器内，随后用保鲜膜封口，并且扎几个孔，放在通风处就可以很好的保存。

3、制成辣椒酱：我们可以直接将辣椒的蒂去除了，随后将辣椒放入清水中进行清洗，随后将它放入通风处进行沥干。随后准备好大蒜、食盐等调料。这时候，将辣椒剁碎，大蒜也是如此，在做这项工作的时候，一定要带上一次性手套，以免手变得火辣辣的，随后放入食盐进行搅拌，再将之密封就可以了。

4、制成干辣椒：食物难以保存，无非就是因为温度和湿度，那么我们可以将辣椒洗净，将它用绳子串起来，放在阴凉通风处，自然的风干，可以长期保存。

5、制成枯辣椒：我们首先将辣椒的洗净，随后将它放入开水中进行焯烫，再将它捞出放入食盐中腌制半天，等时间到了，就将辣椒放入太阳底下进行晒干，等水分晒干了，再将它放入坛子中密封。